カシスジャムの作り方（ロシア）

イギリス、ポーランドに続いてロシアのカシスジャム。

カシス生産量世界一はポーランドでしたが、、

では、消費量世界一は？

ロシアです。

と言うわけでロシアのジャムの作り方です。厳密に言えば「jam」ではありませんが、日本人的には差が解りませんので、ここではジャムに統一します。

材料

カシス　5ｋｇ

砂糖　5ｋｇ

水　カップ　7.5

作りかた

鍋にみずをはり、火にかけ砂糖を溶かす。

カシスをいれ、一晩おく。

翌日、沸騰させてアクを取る。

一旦時間をおき、さましてから、もう一度弱火で煮込み、最後にもう一度沸騰させる。

冷えた時、固まればできあがり。

詳しくはこちらをどうぞ、

http://www.videoculinary.ru/варенья/34-варенье-из-черной-смородины.html

ロシア語解らないので間違ってる可能性が大きいです。間違ってたら教えてください。

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